L'esigenza di una struttura Alberghiera
Il Turismo nei prossimi anni sarà uno dei settori trainanti dell'economia mondiale, collocandosi al centro di un sistema complesso costituito da altre attività come l'energia, trasporti, agricoltura, etc.
Essendo per questo un settore dall'importanza riconosciuta, non potrà fare a meno di considerare il rispetto dell'Ambiente.
Quello del Turismo Sostenibile è un tema di grande attualità: quello della sostenibilità alberghiera, assai meno.
Per gli attori dell'Ospitalità, questa tematica deve necessariamente essere tradotta diversamente il tema non avrebbe nessuna importanza. Infatti sono gli Albergatori coloro che muovono le fila del settore prendendo in custodia e gestendo il cliente, dal suo arrivo alla sua partenza.
Mi piace paragonare l'attività di una struttura ricettiva a quella di un teatro: ogni giorno tutto lo staff indossa una propria divisa e svolge un ruolo assegnato, qualcuna da prima donna (management), qualcun altro con ruoli meno "visibili" magari dietro le quinte (camerieri ai piani, manutentori, etc) e davanti ad un pubblico pagante rappresentato dagli ospiti.
Ma perché una struttura ricettiva deve essere Sostenibile? E poi, conviene?
Iniziamo a rispondere.
Cresce, continuamente il numero di persone che desiderano trascorrere vacanze in strutture ricettive gestite in maniera ecologica.
Da sempre l'Ambiente è stato percepito come un ostacolo e un costo imposto dalla normativa per la tutela ambientale.
Al contrario, adesso attuare pratiche che migliorino le prestazioni gestionali e tutelano l'ambiente, come la riduzione dei consumi energetici e idrici, la riduzione dei rifiuti e del rischio di incidenti, rappresentano una gestione corretta della struttura con importanti ritorni economici.
Inoltre comunicando l'impegno di pratiche "sostenibili" ha un effetto positivo sulla soddisfazione del cliente, sul valore di mercato e sulla notorietà, tendendo a garantire una maggiore capacità competitiva sul mercato. Ne beneficerà inoltre l'immagine della Struttura nei confronti dei Tour Operators continuamente interessati a queste nuove motivazioni di Viaggio.
Rispetto dell'Ambiente = Business
Non bisogna dimenticare quindi, che grazie all'Ambiente gli operatori turistici e alberghieri ne traggono beneficio e sostentamento e che sono senza esagerazione, dipendenti dell'Ambiente. Qualcuno andrebbe in località sciistiche dove non nevica e fa caldo, dove il mare è inquinato o dove rifiuti sono l'unico spettacolo da ammirare e così via? Certamente no.
Le strutture ricettive sono anche "palcoscenici" importanti dove veicolare importanti comunicazioni e dove è più facile che vengano assimilate.
Non potendo imporre al cliente comportamenti virtuosi sul piano ambientale e sullo spreco, sarebbero utili azioni di informazione e sensibilizzazione mettendo a disposizione strumenti ed opzioni più eco-compatibili, in grado di assicurare sempre la stessa qualità del servizio e senza ridurre spazi di libertà all'ospite.
L'ospitalità Turistica che offre quella qualità in più, resta maggiormente impressa come ricordo positivo nelle menti degli ospiti contribuendo ad una fidelizzazione a lungo termine e costituisce le fondamenta per una turismo e una destinazione di successo.